Ο Γιώργος Λεντάρης είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Μηχανικών Πληροφορικής και Υπολογιστών της Σχολής Μηχανικών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Επιπρόσθετα, είναι έμπειρος ερευνητής στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (συνεργάτης, α’ βαθμίδας). Κατέχει διδακτορικό σε “Παράλληλες Αρχιτεκτονικές και Αλγόριθμους για Ψηφιακή Επεξεργασία Σήματος και Εικόνας” από το Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, καθώς και δυο μεταπτυχιακά διπλώματα στη «Λογική και Θεωρία Αλγορίθμων και Υπολογισμού» και στον «Ηλεκτρονικό Αυτοματισμό», ενώ το βασικό του πτυχίο είναι στη Φυσική (ΕΚΠΑ). Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα σχετίζονται με την σχεδίαση μονάδων υλικού και τα ενσωματωμένα συστήματα υψηλής απόδοσης (FPGA, πολυπύρηνες αρχιτεκτονικές, ετερογένεια και βελτιστοποίηση HW/SW, επιτάχυνση πολυάριθμων αλγορίθμων για ποικίλες εφαρμογές διαστήματος, τηλεπικοινωνιών, υπολογισμού άκρου, κ.α.). Έχει συμμετοχή ως ερευνητής ή/και τεχνικός συντονιστής σε 18+ ερευνητικά έργα με Ευρωπαϊκή ή Ελληνική χρηματοδότηση (European Space Agency, Horizon, ΕΣΠΑ), καθώς και σε 60+ δημοσιεύσεις επιστημονικών άρθρων (21+ σε περιοδικά σημαντικού κύρους, όπως IEEE/ACM Transactions, και 40+ σε διεθνή συνέδρια).